Сивата икономика в хлебопроизводството и сладкарството е 80 процента. Това каза във Велико Търново председателят на Федерацията на хлебарите и сладкарите Венцислав Атанасов.

Според него, повечето производители не плащат ДДС и са нелоялни конкуренти.

Подписаният преди 2 години меморандум с правителството не работи, защото не се спазва съотношението 1:2:4, т. е., ако цената на един тон зърно е 200 лева, стойността на тон брашно трябва да е 400, а на тон хляб – 800 лева.

В момента обаче цената на тон хляб е значително по-ниска и ощетява хлебарите, а за да не фалира един производител, трябва да прави минимум 300 хляба дневно, каза още Венцислав Атанасов.

3 800 са фурните в България, като само 450 от тях са членове на федерацията.

Третият национален събор на хляба ще се проведе във Велико Търново от 14 до 16 юни.

Амбицията на организаторите му е той да придобие мащаб на балкански форум.