Признат приживе за един от най-значителните баси в световното оперно пеене, Гяуров се радваше на изключително творческо дълголетие, като въпреки своята напреднала възраст продължаваше участието си в концерти и спектакли на най-реномираните оперни сцени.
Дебютирал на сцена през 1956 година в Софийска опера като дон Базилио, само 4 години по-късно Гяуров вече е в Миланската скала.
В репертоара си има всички най-големи басови партии, сред които Борис Годунов (Борис Годунов), крал Филип (Дон Карлос), Мефистофел (Фауст) - с него Гяуров дебютира в Метрополитен опера в Ню Йорк, Дон Жуан и много други.
Големият наш артист ще бъде погребан в Модена по изрично негово желание.
Поклон пред паметта му.
•Оперната сцена на планетата осиротя със смъртта на неповторимия бас, яркия артист, истински харизматичната личност Николай Гяуров.
Обожаваха го поколения, превърна се в мерило за творческа висота и стимул за подражание. Носител на изконни български добродетели, той стана емблема на своята страна и най-доброто от музикалната й култура.•
Георги Първанов
•Шансът, който сме имали да се наслаждаваме на изкуството на творец от такава величина, е утеха в този тъжен момент. Неговият талант неведнъж ни е давал поводи да се гордеем, че сме българи.•
Симеон Сакскобургготски
•Десетилетия наред неговото пеене прогласяваше по целия свят името на България. Ако може да има някаква утеха за загубата на Николай Гяуров, тя е, че и за следващите поколения неговите изпълнения ще остават върхове на оперното изкуство. Гласът на Гяуров ще звучи в нашите домове, а това означава, че той ще живее с нас.•
Соломон Паси