1500 ирландски ферми, в които се отглеждат 40 000 крави, дават млякото, от което се прави сметаната за Baileys. Сметаната, използвана за напитката, се доставя всекидневно и се използва в същия ден, което гарантира, че тя винаги е прясна.

Baileys е единственият ликьор със сметана, който има срок на годност от 24 месеца. В него не се добавят консерванти, за да увеличат срока на годност.

Baileys е съчетание от прясна млечна сметана, ирландско уиски и шоколад. Уискито, използвано в напитката, е специален бленд, тройно дестилирано и отлежало поне 3 години.

Начинът на смесването на отделните съставки и създаването на вкуса на Baileys остава тайна.

За лято 2010 г. Baileys предлага нов вкус - шоколадова мента. Той е специално, лимитирано лятно издание.

Baileys е създаден в Дъблин преди малко повече от 30 години и за времето от своето създаване досега се превръща в осмата най-продавана глобална марка алкохолна напитка в света. Тя се продава в над 130 страни в света, а всяка минута от него се изпиват над 2000 чаши.