От днес влиза в сила стандартът за производство на кашкавал. В търговската мрежа продуктът ще се отличава с надпис "Български кашкавал" и обозначение "БДС 14" от 2010 г.
Най-важното е, че според новия стандарт кашкавал ще се прави само от свежо прясно мляко.
Определени са и сроковете, в които продуктът трябва да зрее, обясни Ивелин Буров от Института по стандартизация, цитиран от БНР.
Той допълни, че кашкавалът от краве мляко, който е произведен по този стандарт, трябва да зрее задължително 45 дни, а кашкавалът от овче мляко и от смесено мляко 60 дни.
В него няма да се добавят консерванти, емулгатори и всякакви добавки, с които сме свикнали през последните години. Идеята е да се запази традиционната рецепта за българския кашкавал, изтъкна Буров.
el viejo
на 16.11.2010 в 11:20:13 #3Тези "ужким" стандарти са далавера на Министъра Мирослав Найденов - министър на земеделието - ГЕРБ-ер провеждани съвместно с негови кучета производители. Ако, всеки, който е пробвал разделението на сирена и кашкавали на такива съдържащи растителни мазнини и други, непремено е разбрал, че тази шумотевица, нови етикети и отделни рафтове в магазините е само една парлама, която доведе до увеличаване на цените на сиренето повече от двойно, като в 90% от случайте и марките под, които сега се продава много по-скъпо и няма никаква разлика в качеството, от това, което бяха преди данданията и повишаването на цените им! Такава измама само българите, можем да търпим безропотно! Май, им хареса на производители и търговци от обръчите фирми на ГЕРБ, това вдигане на цени и баслосновни печалби които реализират. Виждат, че има мегдан за по-големи печалби и сега разширяват отворената дупка в пазара с нови параметри! Жалкото е , че най-страдащите от това са децата и пенсионерите, чиито единствени достъпни храни бяха мелекат, сирената и кашкавалите за лукс от време, на време! Сдобихме се със злобарско, алчно управление в областта на земеделието и храните, което няма жал към деца, старци, въобще народа се разглежда, в момента като сган на която безжалостно да се измъкват всякакви налични пари, докато не продаде и покрива над главата си, за да им даде пари!
12 без 2
на 16.11.2010 в 10:03:49 #2Явен индикатор, че след 21 г. талибан-демокрацията на гнила Америка започва да отстъпва...
Минувач
на 16.11.2010 в 09:54:24 #1Ще бъде по-скъп, защото няма да прибавят скъпи добавки...