По предложение на вицепремиера Екатерина Захариева премиерът Бойко Борисов назначи Петко Дойков за заместник-министър на външните работи.

Петко Дойков е дипломат от кариерата и има ранг "посланик".

В централното управление на МВнР е работил на различни позиции в териториалните дирекции, отговарящи за Близкия изток и Африка, както и в областта на политиката за сигурност и НАТО.

Заемал е дипломатически постове в мисиите на България в НАТО и в Арабска република Египет.

Между 2008 и 2012 г. е бил извънреден и пълномощен посланик на България в Тунизийската република, акредитиран и в Ислямска република Мавритания, а между 2014 и 2018 г. е бил посланик в Индия, акредитиран и за Непал, Бангладеш, Шри Ланка и Република Малдиви.

От 1 март 2019 г. е генерален директор по двустранните въпроси в МВнР. Владее английски, френски, арабски и руски език.