Цените на храните започват плавно да се движат нагоре от средата на септември, но към момента няма продукт, при който да са налице предпоставки за рязко или шоково поскъпване. Това съобщи пред БНР Владимир Иванов - председател на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), която следи промените в цените на едро на основните хранителни продукти в страната.
През последната седмица не се отчитат сериозни изменения, но след 10 септември се наблюдава обръщане на ценовата крива и начало на бавен ръст, по-осезаем при някои зеленчуци. В последните десетина дни доматите и краставиците са поскъпнали с около 20 евроцента. При плодовете ситуацията остава по-благоприятна за потребителите заради доброто сезонно предлагане.
Владимир Иванов каза още, че същевременно вече започва да се усеща на пазара напрежението от цените на горивата и няма как то да не се пренесе и към цените на храните. По думите му, все пак, към момента няма тенденция, която да води до основания за притеснение. "Има плавен, много плавен ръст, но ръст нагоре, и това ще е през цялата есен. Инфлацията е неизбежна, въпросът е с какви темпове ще се движи кривата", заяви Иванов.
Той посочи, че няма основна хранителна стока, при която да са налице фактори за бурно поскъпване. Това се отнася за варивата, брашното, яйцата, млечните продукти и месото. По-пряко отражение от поскъпването на горивата и енергията може да има при производството на хляб, сирене, кашкавал и колбаси, но и там не се очакват резки ценови скокове.
При зеленчуците към момента се отчита по-висока цена на доматите с около 29% спрямо същия период на миналата година, докато червеният и зеленият пипер и лукът остават под миналогодишните си нива. При морковите и картофите предлагането е добро, но цените са с около 10% по-високи на годишна база.
При основните хранителни продукти пазарът остава сравнително стабилен. На годишна база захарта е по-евтина с около 2%, фасулът - с 5%, оризът - с 4%, а брашното - с 13%. Цената на олиото е с около 7% по-висока спрямо същия период на миналата година. Иванов обясни, че добрата реколта от слънчоглед предполага достатъчно предлагане, но ключов фактор за крайната цена ще останат енергийните разходи при производството.
При цените на млечните продукти също няма резки промени. Сиренето и кашкавалът са с около 4% по-скъпи в сравнение със същия период на 2025 г., маслото е с около 9% по-евтино, а прясното мляко остава почти без промяна. Стабилен остава и пазарът на месо. При свинското измененията са минимални, което се обяснява с доброто предлагане в Европа. При пилешкото се отчита увеличение от около 4% на годишна база.
При плодовете и зеленчуците постепенно започва характерната за есенно-зимния сезон промяна. С намаляването на предлагането на пресни продукти извън сезона може да се очаква поскъпване най-вече при доматите и краставиците. Червеният пипер вероятно ще запази по-ниските си цени до октомври-ноември, след което също е възможно постепенно увеличение.
Владимир Иванов заяви също, че пазарът на храни остава силно конкурентен, а в Европейския съюз няма проблем с количествата и предлагането. По думите му основната неизвестна остават енергийните разходи и влиянието на международните конфликти върху тях.
Председателят на ДКСБТ обърна внимание и на поведението на потребителите. По негови наблюдения хората говорят много повече за цените, но не винаги това води до по-разумно пазаруване. "Все още доста хора пазаруват, без дори да гледат цените или просто там, където магазинът им е най-близо. Имаме нужда още повече да повишим стопанската си култура", посочи Иванов и призова потребителите да сравняват цените, да следят тенденциите на пазара и да избягват покупки, продиктувани от емоции.
Той каза още, че по-информираното поведение не само може да намали стойността на личната потребителска кошница, но и да противодейства на нелоялни търговски практики.
В навечерието на зимния сезон Иванов призова хората да бъдат умни и разумни и да не се поддават на емоции и внушения. "Няма да е лесно, но това не означава, че трябва да се поддаваме на крайни емоции. Трябва да бъдем много по-рационални. Така ще помогнем и на себе си, и на обществото", заяви той.
USD
CHF
GBP
