Киселото мляко - един от видовете т.нар. "функционална храна", трябва да бъде подложена на подробни детайлни проучвания, смятат датски учени, цитирани от dieti.info.

Според тях влиянието на различните видове йогурт и останалите продукти, чиито производители твърдят, че нормализират храносмилането и да намалят нивото на холестерола все още не е изучено докрай.

Най-разпространият вид "функционална" храна безспорно е йогуртът, наситен с полезни за стомашно-чревния тракт бактерии. Но въпреки, че той се рекламира постоянно, няма никакви сериозни доказателства за това, че всички видове действително разрешават някакви проблеми.

Някои изследвания върху "функционална храна", в която се съдържат фитостерол и станол, потвърждават отчасти анонсите в рекламите, че водят до забавяне на абсорбирането на холестерола в червата и до намаляване на неговата концентрация в кръвта, не отричат учените.

Едновременно с това те посочват опасността от това заключение: "Потребителите с високи нива на холестерол започват неограничено да купуват тези продукти, но едновременно с това те разбира се ядат и друга храна, а някои от тях приемат и медикаменти. Затова по този начин не може да докаже достоверността на тестовете за ползата от продукта".

Според изследователите, практически все още не е известно доколко приемането на този тип продукти в неограничени количества и продължително време е безопасно.

За изясняване на тези факти датските учени планират провеждането на голяма кампания по мониторинг на продукцията.