Преди повече от година у нас влезе в сила стандартът за производство на кашкавал. Въпреки това до този момент нито една млекопреработвателна фирма не е проявила интерес да произвежда висококачествен продукт по БДС.
14 са фирмите придобили сертификат за производство на млечни продукти по Български държавен стандарт. От тях, нито една за производство на кашкавал.
"Процедурата за взимане на лиценз за производство под марката БДС е много тежка и за мен е неработеща. Просто тя отблъсква част от фирмите да защитят този стандарт", призна Симеон Присадашки - зам.-председател на Асоциацията на млекопреработвателите в България, цитиран пред БНТ.
Според производители, ако кашкавалът е произведен по стандарт, това не означава, че ще се купува повече. Към момента дори нямало сериозен интерес към подобен асортимент. Съществува обаче практика да се обявява, че продуктът е приготвен от българско мляко, а в действителност суровината да е от чужбина.
"Качественото мляко в България не е достатъчно. Определено в България фермерското мляко, мисля, че към днешна дата е не повече от 60% от количеството на сурово мляко в България", поясни Симеон Присадашки.
Производителите все пак уверяват, че добрият вкус на продукта не се определя от стандартите, а от търсенето. Затова потребителите могат да се доверят единствено на вкуса и на джоба си.
naskotop
на 10.03.2012 в 08:21:45 #20Цитирам: "...фермерското мляко, мисля, че към днешна дата е не повече от 60% от количеството на сурово мляко в България..." Да разбирам ли, че за да се произведе качествен кашкавал по стандарт, е необходимо фермерското мляко в България да бъде почти 100% от това на пазара? Доста интересна логика, но нещо не успявам да я схвана...
bah
на 10.03.2012 в 08:20:27 #19Българския консуматор се оказа по-залумпен и от американския
x-man
на 10.03.2012 в 00:43:10 #18Иначе аз знам как е на запад......... включително и в Америка. Там е капиталъзм държавата не се меси........ уж не се меси. Обаче като се появи някой тарикат търговец дето прави 200% печалба, на гърба на производителите, го скъсват от проверки и санкции. Докато го осъдят или фалира...... заради това там не ги играят тия "селски" номерца........ а тук тук, понеже не е записано в закон, на никой не му пука какво се случва. Ами направете им проверки на тия търговци, за картелно споразумение примерно (защото такова със сигурност има). Иначе нямаше млякото да го изкупуват по евтино от минералната вода, а да струва повече от Немското.
x-man
на 10.03.2012 в 00:37:06 #17@Varimathras Тука просто цари някакъв див капитализъм, никъде по света не е така като в България. Търговците печелят луди пари, а производителите са принудени да фалират........ и това сякаш е държавна политика. Изключително трудно е да се произвежда каквото и да било днес в България. Исинско чудо е че нещо изобщо се произвежда.
paf
на 09.03.2012 в 23:19:04 #16Прав си . Лично аз си купувам мляко от фермер - на всеки два дни - по 3-4 литра . Зимата е е 1,20 . Лятото левче . Всеки си търси пазар - като не ти харесва да ти го купуватг по 40 ст - ей къде са гюмовете колата и в града . Много хора се сещат вече за какво иде реч в магазина - консерванти и прочие отрови.... За сега се спирам да си правя сирене и кашкавал ,понеже не съм в къща и нямам необходимите условия (който е виждал как се прави сирене ,знае каква цапаница става ,обаче ако се наложи една стая ще я направя на мандра . За масло българско забравете - Само Президент и разни подобни по цена германски подобия .Много обичам френски мухлясали сирена (и не само) и Хубаво българско (домашно) вино - може бяло ,а най-добре цървено. Ха наздраве P.s. преди 3-4 месеца се научих и кебапчета да си правя в домашни условия Алхимиците да го д.....т !
Varimathras
на 09.03.2012 в 23:08:51 #15много философи тука, ама никой не знае какъв хуй е да гледаш крави в България днес и да о4акваш пе4алба... Ако не знаеш как да буташ бакшиши - забрави... спънки на всяка кра4ка, докато накрая се откажеш. За хората които се занимават с това, е имало много по-4овешки условия през средните векове и турско... Е за това българско мляко няма да има.
paf
на 09.03.2012 в 23:08:07 #14И ако кутия мляко в Германия е 2 лв - заплата минимал 1600 еуро ? ко правим ? .Цените в наще Лидл са с 5% отгоре техните .
Miki
на 09.03.2012 в 19:27:38 #13Работя в хранителната сфера и мога да кажа много неща, но ще се задоволя с малка част от това. Такава простотия като благотворното влияние на конкуренцията върху пазара тук не важи. Конкуренцията отдавна не се състои в това да произведеш най-доброто на ниска цена за да разчиташ на пазарен успех. Конкуренцията сега е как да произведеш кашкавал, сирене, салам или какъвто и да е там хранителен продукт, който да ти струва като производствени разходи примерно 3лв. но да го докараш на вкус така че да го продаваш за 15-20лв. че и повече. Сами си вадете изводите какво се слага в тези "хранителни" продукти. На борсите вече съществуват понятия като млечно или продуктово сирене например. Има примерно една и съща марка сирене, като едното е млечно, а другото продуктово. Разликата е че в продуктовото няма и грам мляко. Но не бързайте да хулите онези, които говорят за вкуса. Има продуктови сирена (и не само сирена) които са с такъв вкус, че се продават по-добре от млечните. Това позволява на производителите да продават някои от тях на цена по-висока от тази на млечните. Като се има в предвид, че стремежа към максимална печалба е капиталистическата максима то тогава какво все пак искате да ядем и как да стане? Много теоретици са на мнение, че намесата на държавата в пазарната икономика и свободната търговия намирисва на социализъм. ТОГАВА?
boris
на 09.03.2012 в 17:17:48 #12Българският потребител,запазва умението си да различава качествените от некачествените продукти, максимум до четири - пет дни след получаване на заплатата си.
SSL
на 09.03.2012 в 16:42:11 #11Българския народ може да е беден, може и да не е, но със сигурност ще почне да наказва българските производители и то в най-скоро време. То не бяха, лекарства, млечни продукти, яйца, меса, салами и т.н. Лакомията и безхаберието от страна на нашите производители ще бъде наказано. Защото много българи ги подкрепят само затова, че е родно производители. Но те ни се качихте на главите вече. Дали са ви проблемите регулативни или организационни - оправяйте си ги бързо! Защото с тия боклуци точно от търсенето ще си изпатите и или ще буксувате с години или директен фалит.
x-man
на 09.03.2012 в 15:47:56 #10"Lara Croft | 09.03.2012 10:30 А пък и не мисля, че цените на млякото, сиренето и кашкавала в магазина са високи." Ларче ти нормална ли си ?! Сериозно те питам ? Цената на Българско сирене с уж високо качество е около 16 лв./кг. Цената на Гръцко сирене с по високо качество от нашето е 13 лв./кг. Цената на кашкавала......... какво изобщо да говоря, доближава се до цената на френските сирена, които са доста по добри от него. С този темп съвсем скоро няма да остане никакво производство на сирене и кашкавал в България. Евтините Български сирена и кашкавали са такива боклуци, че е рисковано човек изобщо да ги яде..... а вкуса им е на растителни продукти (съмнявам се че има мляко изобщо в тях) .
x-man
на 09.03.2012 в 15:36:43 #9Не винаги качеството може да се определи по вкуса. Освен това Българите като цяло са оперирани от вкус........ и почти не могат да определят кое е качествено и кое не. Разбира се не говоря за отрови..... те обикновено са в много малки количества, за да могат да се определят по вкус. (а има и отрови без вкус и мирис) Но примерно може да се опредли по вкус, качеството на кашкавала и сиренето, та дори на маслото. В момента няма Българска марка, кашквал или сирене която да става за ядене. Не знам какви продукти влагат но нещо не е наред. Аз си купувам Гръцко сирене....... а кашкавал просто не купивам. На Българския кашкавал и сирене им слагат някаква мазнина, която не трябва да е там (предполагам палмово масло).
mrasnika
на 09.03.2012 в 12:36:56 #8Lara Croft | 09.03.2012 10:40 Ларке ти лъжлива ли си или си само постна кифла? Тука не става на въпрос какво може да си позволи една изрусена кифла от магазина, а защо ядем боклуци на по високи цени от страни където заплатите са 10 пъти по високи. За теб явно не е проблем да дадеш 2 лева за литър мляко, но това съвсем не значи че е евтино В Германия 1 литър мляко струва 0,41 цента=82 ст. в кутия.
Чорлав
на 09.03.2012 в 11:44:26 #7Българския кенефистанец вече е свикнал на кашкавали и сирене от палмово масло и сухо мляко. Пък и за какво му е качество при тия заплати.
Bobby_gBG
на 09.03.2012 в 09:58:45 #6Е как да има мляко в България, като наглите търгаши прекупвачи купуват свръхевтино млякото, а след това го препродават на двойна цена! Или производителите на млечни продукти - пак същите боклуци, купуват евтино, а като определят цената на крайния продукт смятат себестойността на вложеното мляко на двойни цени! 1 литър минерална вода се продава в магазина за повече отколкото 1 литър прясно мляко се изкупува от производителя! Срам и позор! Ми естествено че производителите ще фалират, и няма да има интерес към производството на мляко с търговски цели. Долни боклуци!
sofeto
на 09.03.2012 в 09:41:44 #5проблемът не е в търсенето, а в това, че през изминалите години свикнаха да произвеждат боклуци от некачествени суровини, да лъжат в етикета че са от първокачествени материали, а цените да са по-високи от европейските за качествена стока. Истината е големите вериги да започнат да внасят качественаи продукти от западни производители на цените в съответните държави.
illuminat
на 09.03.2012 в 09:27:21 #4Ебана държава ебана работа ...менте е всичко у бг за съжаление
izotzadze
на 09.03.2012 в 09:01:57 #3след като сме по-бедни от китайски селяни, официално потвърдено, каква качествена храна, бе холан скоро като севернокорейци, като седнем на полянката, изотзадзе ще хрупаме тревичка смърт на шайката разбойници ГЕРБ
Yavor
на 09.03.2012 в 08:43:07 #2DJIKATA ,
Yavor
на 09.03.2012 в 08:09:17 #1АЗ ПЪК ИСКАМ ДА СИ КУПУВАМ ПРОДУКТИ ПО БДС!!!!!ПИСНА МИ ДА ЯМ БОКЛУЦИТЕ КОИТО СЕ ПРОИЗВЕЖДАТ!!!!!!!!!!!!!!ИСКАМ ДА ЗНАМ чЕ ПРОДУКТА Е КАчЕСТВЕН!!!!!!!!!!!!ПОДДЪРЖАМ НАПЪЛНО СТАНДАРТ СТАРА ПЛАНИНА!!!!!!!!!!!!ПОДДЪРЖАМ чЕ СЕ ВЪВЕДЕ И СТАНДАРТ ЗА ХЛЯБА И СИ КУПУВАМ САМО ОТ НЕГО БРАВО НА МИНИСТЪР НАЙДЕНОВ чЕ НАПРАВИ ПЪРВИТЕ СТЪПКИ В ТАЗИ ПОСОКА